[Mtrc] 20 -22 марта!

[Л.Д. Котович]

 Ресторанный бизнес. Формула Успеха!

 20 -22 марта!  Курсы в центре Москвы

Для директоров ресторанов, старших менеджеров и владельцев ресторана.


1 день

  Цель открытия ресторана  Месторасположение интерьер функциональность.
Нематериальные ценности 
ресторана.  Взаимодействие с государственными структурами. Безопасность
и контроль.  Финансы. Дополнительные источники дохода. Концепция ресторана
 Пять слагаемых успеха  
2 день

  Привлечение и удержание гостей. Увеличение выручки заведения  Сервис
как объект продаж роль персонала в обслуживании.  Кухня ресторана компоновка
персонал продукты закупки оборудование Меню и винная карта  
3 день

  Кофе и чай как высокодоходная часть бизнеса  Обучение персонала. От толпы
к команде.
Структура управления рестораном  Ресторан глазами критика (ресторанный
бизнес как искусство).  Подведение итогов курса ответы на вопросы 
Ведущие:


Наташа Маркович – опытный бизнес-тренер, совладелец ресторана «Дикое море»,
автор бестселлера «уволена, блин».
 

Серджан Маркович  -   шеф повар  со стажем 15 лет в странах: Сербия Хорватия,
Болгария, Греция, Италия, Испания, Швеция, Канада, Россия. Имеет приз "Золотой
половник" за победу в конкурсе "дизайна блюд" (Канада), призы за поварское
искусство. В России открывал сеть ресторанов "Порто Мальтезе" , работал
шеф поваром в ресторанах "Порто Мальтезе" , "Корто де Мальта" . Сейчас
является соучредителем и шеф-поваром ресторана «Дикое Море»


Сергей Грибков – Основатель флейринг-движения в России, рекордсмен книги
рекордов Гиннесса, руководитель Центра Барной Эстетики, опытный бизнес-тренер, 
победитель и призер множества международных турниров и чемпионатов мира
по барменскому искусству.
 

Сергей Чернов –  самый знаменитый ресторанный критик России. Его кулинарный
бестселлер "ЧЕРНОВиК" не нуждается в особом представлении. Сергей является
ведущим экспертом гастрономических радио- и телепередач и возглавляет жюри
наиболее значимых ресторанных конкурсов.
 

Наталия Еремеева - профессиональный психолог и бизнес-тренер. Тренинговой
деятельностью занимается с 1998 года, в настоящий момент является внутренним
тренером в гостинице Holiday Inn.  

 

Ведерников Александр – ведущий тренер компании Кофе и Чай
 

Даты:  с 20 по 22  марта 2007
 

Время: 10:00-18:00
 

Цена:  16950 руб. Возможна оплата за наличные и по безналичному расчету,
принимаются кредитные карты. При оплате до 15 марта Вы получаете скидку
10%


Обеды и кофебрэйки включены в стоимость.


Тел.: +7 (495) 517 61 91, 8 (903)764 58 18        
 

Адрес: м. Краснопресненская (2 мин.пеш) Звоните и приходите!
 

По индивидуальной программе можно пройти курс сомелье, обучиться японской
кухне, французской региональной кухне и кухне православных греческих монастырей,
курс приготовления десертов, курс для барменов…. 
 
Бизнес курс Кофейня от «А» до «Я»


Два дня с 10:00-18:00,  27-28 марта


 

Цена:  11500 рублей 


Количество участников ограничено!  Контактный телефон: 8 (903) 764`58-18.  
Звоните и приходите!!

 
-------------- next part --------------
An HTML attachment was scrubbed...
URL: http://lists.onenet.net/pipermail/mtrc/attachments/20070309/dab2099d/attachment.html